Máquina de barra: dos grupos con cronómetro de extracción, 74 kilos, caldera de vapor de 11 litros y conexión directa a la red de agua. Es para servir café todo el día, no para una cocina: necesita instalación de agua y desagüe. Para casa, mira la Silvia Pro X o la Sage Bambino. Si vas a montar una cafetería, hablamos también de tu café.
Máquinas de espresso, Maquinaria para caféMáquina de espresso Rancilio Classe 5 Crono 2 grupos
€3.355,00
- Grupos: 2, con cronómetro de extracción
- Caldera de vapor: 11 litros, con Steady Brew
- Medidas: 771 × 539 × 520 mm
- Alimentación: 220–240 V o 380–415 V trifásica, 4.740–4.750 W
- Agua: conexión fija a la red
El producto
Rancilio Classe 5 Crono: la Classe 5, ahora con cronómetro
La Classe 5 Crono es la evolución de la Rancilio Classe 5, la máquina de espresso de dos grupos que recomendamos a quien abre un negocio de café y busca buenos resultados sin dolores de cabeza. Conserva lo que la hizo una referencia —caldera única con la tecnología Steady Brew, dosificación automática y una construcción pensada para el trabajo diario— y añade lo que el barista echaba de menos: ver el tiempo de cada extracción.
Qué cambia en la Classe 5 Crono
- Cronómetro de extracción. Una pantalla central, encima de los grupos, mide el tiempo de cada extracción. Cada grupo lleva además su temporizador en la pantalla digital de su teclado, donde también se programan las dosis y se pone en marcha la limpieza.
- Pantalla digital en cada grupo, para ajustar los parámetros de extracción de cada uno por separado.
- iSteam DI, según versión: la lanza de vapor automática con dos botones programables, «Cappuccino», que calienta y monta la leche, y «Latte», que solo la calienta.
- C-Lever: la válvula de vapor manual se abre con un giro de 25°.
- Easy Clean: la limpieza de los grupos se hace sola.
Steady Brew: la misma temperatura en cada espresso
La tecnología Steady Brew (SB), patentada por Rancilio, es la evolución del termosifón tradicional de las máquinas de una sola caldera: mantiene estable la temperatura del agua durante la extracción, tanto en las horas de más trabajo como cuando la barra está tranquila. Es lo que hace que un espresso salga igual que el anterior.
El portafiltro y el trabajo diario
El portafiltro es de latón cromado, con mango ergonómico, y admite filtros de hasta 21 g. En la versión de dos grupos, la caldera de vapor es de 11 litros y la máquina trabaja con conexión fija a la red de agua; cabe una taza de hasta 80 mm bajo el grupo. Rancilio la fabrica en tres colores: negro antracita, blanco hielo y gris piedra.
Para quién es la Classe 5 Crono
Para una cafetería, un restaurante o una oficina que sirve café todo el día: dos grupos para sacar varias tazas a la vez y los tiempos de extracción a la vista, para que cada barista trabaje con la misma receta. Si vas a abrir tu negocio, es la máquina que te recomendamos para empezar sin complicaciones. Hay también versiones de uno y de tres grupos y una compacta de dos; esta ficha es la de dos grupos.
En vídeo
Ficha técnica
| Grupos | 2, de latón |
|---|---|
| Cronómetro | Pantalla central sobre los grupos y temporizador en cada grupo |
| Control de temperatura | Steady Brew (SB) |
| Caldera de vapor | 11 litros |
| Lanza de vapor | C-Lever; iSteam DI automática según versión |
| Limpieza | Easy Clean, automática |
| Portafiltro | Latón cromado, filtros de hasta 21 g |
| Medidas | 771 × 539 × 520 mm |
| Peso | 74 kg |
| Altura máxima de taza | 80 mm |
| Alimentación | 220–240 V o 380–415 V trifásica, 50–60 Hz, 4.740–4.750 W |
| Agua | Conexión fija a la red |
| Colores | Negro antracita, blanco hielo y gris piedra |
Preguntas frecuentes
¿Para qué tipo de negocio es la Rancilio Classe 5 Crono?
Es una máquina profesional de barra: dos grupos, caldera de vapor de 11 litros y conexión directa a la red de agua. La Classe 5 es la máquina que usamos nosotros en hostelería, y la Crono es su versión actual.
¿Qué diferencia hay entre la Classe 5 y la Classe 5 Crono?
La Crono mantiene la caldera única con Steady Brew y la dosificación automática, y añade una pantalla central que mide el tiempo de extracción, un temporizador en la pantalla de cada grupo y la limpieza automática Easy Clean.
¿Qué instalación necesita?
Toma de agua de red y alimentación eléctrica a 220–240 V o trifásica a 380–415 V, con 4.740–4.750 W. Conviene que la instale un técnico.
¿Cuánto pesa y qué medidas tiene?
74 kg y 771 × 539 × 520 mm (ancho × fondo × alto). Bajo el grupo cabe una taza de hasta 80 mm.
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